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食と農 季節を楽しむ保存食
¥1,870
SOLD OUT
●家庭で採れる野菜や果実を、余すことなく100％生かすために、材料別に、漬けもの・佃煮・常備菜・ジャム・ジュース・ソース類などに展開しています。
●穀物や豆類の料理は家々に伝わるレシピに習い、再現。
●魚介・階層・肉類・卵・乳製品を素材に、手作りだからこそできる、添加物なしの安全な保存食を紹介します。
●主な保存食の勘どころを基本ページに集めてみました。
判型：AB判（たて25.7cm×よこ21.0cm） オールカラー／１４４ページ
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