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食と農　季節を楽しむ保存食

¥1,870 税込

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●家庭で採れる野菜や果実を、余すことなく100％生かすために、材料別に、漬けもの・佃煮・常備菜・ジャム・ジュース・ソース類などに展開しています。

●穀物や豆類の料理は家々に伝わるレシピに習い、再現。

●魚介・階層・肉類・卵・乳製品を素材に、手作りだからこそできる、添加物なしの安全な保存食を紹介します。

●主な保存食の勘どころを基本ページに集めてみました。

判型：AB判（たて25.7cm×よこ21.0cm）　オールカラー／１４４ページ

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